• Soleil .

     

     

    Du soleil .

     

     

    C'est la fleur de l'Helianthus tuberosus , proche du tournesol , appelé aussi ...Topinambour .

     

     

    Du soleil .

     

     

    C' est Samuel de Champlain qui découvrit ce tubercule cultivé par les Indiens autour de l'embouchure du Saint -Laurent et qui l'introduisit en France en 1613 .

     

     

    Du soleil .

     

     

    C'est une plante vivace , très résistante , qui peut atteindre 2,50 m de haut .

    Pourquoi ce nom bizarre ?

    Parce qu'à la même époque furent  amenés à la cour de France six Indiens d'une peuplade du Brésil ,les Tououpinambaoults ,qui firent très grosse impression , et qu'il se produisit alors dans les esprits une confusion  pour désigner ces 2 nouveautés extraordinaires venues du bout du monde  - à l'époque .

    Ce tubercule fut adopté dans l'alimentation avant d'être supplanté par la pomme de terre et servit au XIXe siècle d'aliment au bétail Comme on le sait , il fit son retour dans les assiettes pendant la dernière guerre , ce qui lui vaut une réputation peu sympathique.

    Des cuisiniers actuellement le réhabilitent... On l'appelle aussi "artichaut de Jérusalem" à cause de son goût.

     

     

    Du soleil .

     

     

    Dans son Dictionnaire superflu à l'usage de l'Elite et des Bien Nantis , Pierre Desproges , dans son article consacré aux cinq sens , évoque ainsi le topinambour ; "Le goût enfin , que nous avons gardé pour la bonne bouche , c'est bien le moindre hommage à lui rendre , peut être considéré comme le plus distingué des cinq sens.Au reste , il fait défaut chez les masses populaires où l'on n'hésite pas à se priver de caviar pour se goinfrer de topinambours ."

     

     

     

    « Sans paroles ...Les vaches . »

  • Commentaires

    1
    Mardi 30 Septembre 2014 à 09:51

    Elle est belle ta série. Si lumineuse ... oui, ce sont de véritables soleils.
    La photo avec le papillon es très belle ..... vite nos lunettes fumées nous sommes éblouis .... surtout qu'aujourd'hui je suis sous la pluie  cry

    Bon mardi et très belle journée à toi wink2

    2
    Mardi 30 Septembre 2014 à 11:25

    Bonjour Sophie

    Il a bien fait Samuel de l'importer en France car c'est une belle fleur j'adore, et celle avec le papillon est superbe

    Je te souhaite une bonne journée, bisous

    3
    Mardi 30 Septembre 2014 à 11:46

    J'ai déjà dégusté des topinambours. C'est vrai que ça rappelle le goût du cœur d’artichaut.

    En plus, une jolie fleur qui fait penser au tournesol. Normal pour un Helianthus...

    Je te souhaite une bonne journée.

    Amicalement, Michel

    4
    Mardi 30 Septembre 2014 à 13:31

    Je ne savais pas que le Topinambour faisait de si jolies fleurs.
    J'ai beaucoup entendu parler de cet aliment et surtout en temps de guerre, mais je fais une découverte en ce qui concerne sa fleur, magnifique au demeurant.
    Merci et bonne journée Sophie

    5
    Mardi 30 Septembre 2014 à 14:37

    Bonjour

    Splendide photos!

    Bisous

    6
    Mardi 30 Septembre 2014 à 15:15
    francinea

    bonjour, c'est une très jolie fleur, elle s'accorde avec le soleil qu'on a en ce moment; je te souhaite une bonne journée bisous

    7
    Mardi 30 Septembre 2014 à 15:27
    Philippe Bullot

    Quelque soit son gout, ses fleurs sont superbes !

    Bonne journée Sophie :)

    8
    Mardi 30 Septembre 2014 à 16:32

    De belles fleurs jaunes qui me rappellent  un peu le tournesol !! Le papillon est assorti !!

    Bon mardi gros bisous Rozy

    9
    Mardi 30 Septembre 2014 à 18:14

    Voilà une belle série très lumineuse et qui ensoleille ce début d'automne 

    De très belles photos de ces minis tournesols :-)

    belle soirée Sophie

    10
    Mardi 30 Septembre 2014 à 19:56

    Bonsoir Sophie,

    voici pour compléter à l'intention des jardiniers  et des cuisiniers des précisions par Rodolphe Grosleziat :

    http://mag.plantes-et-jardins.com/conseils-de-jardinage/fiches-conseils/planter-le-topinambour-et-l-helianthi

    Merci pour cette belle lumière !

    Amitiés

    11
    Mardi 30 Septembre 2014 à 20:44

    Bonsoir Sophie,

    J'ignorais qu'il découlait de cette si jolie fleur. Les vieux légumes reviennent à la mode. J'ai découvert cet été le patisson, c'est un légume délicieux dont j'ignorais l'existence, tout comme le topinambour.

    Superbe série, merci!

    12
    Mardi 30 Septembre 2014 à 23:37

    Bonsoir Sophie,

    j'en ai goûté, c'est fort bon, mais comme ils sont durs à digérer ! Les fleurs n'en restent pas moins ravissantes qui égaient les jardins. Bonne nuit. Bises. Joëlle

    13
    Mercredi 1er Octobre 2014 à 17:19

    Un légume qui a mes yeux est noble pour son grand usage et compensation à la pomme de terre durant la derniére guerre

    super de le mettre à l'honneur  - Bonne journée Sophie

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