Lorsqu'on me demande où je suis née et que je réponds: "Dans la Sarthe !" , immédiatement on me dit "Ah oui , Le Mans , les RILLETTES !"

Les rillettes ! Elles m'étaient défendues , j'étais au régime et j'enviais les gamins de l'école qui en mangeaient tous les jours en tartines : il n'y avait pas de cantine et certains venaient de fermes  situées à plus de 5 km de l'école .Ils emmenaient leur musette avec dedans  des tartines de rillettes (maison) , une pomme et un bout de chocolat !

J'avais anticipé mon CP dans la classe de ma mère mais quand j'ai eu l'âge , on m'a mise  évidemment à l'école des filles .

Et je n'étais pas contente du tout ! Je n'avais plus mes petits copains et surtout je regrettais mes jolis cahiers ! Pour que les jeunes enfants soient contents de venir à l'école et commencent la journée de bonne humeur , en préparant les cahiers pour le lendemain ma mère  dessinait sur chacun une petite frise fleurie ou animalière pour séparer les journées , jamais tout à fait la même .Du coup , nous avions le désir de nous appliquer pour que cela reste joli ! C'était méritoire parce qu'elle avait de 30 à 40 élèves dans sa classe , avec plusieurs divisions et elle se couchait tous les soirs à pas d'heure .

Rien de tout cela dans ma nouvelle école et les premiers jours , je n'avais qu'une idée : retourner vite fait d'où je venais ! La classe était à l'étage et les toilettes ( " à la turque " ) en bas .Un matin , en regardant innocemment la cime rousse du gros tilleul  je décidai de passer à l'action . J'ai demandé à descendre aux toilettes et je me suis précipitée à la grande et lourde porte cochère .Malheureusement , j'eus un mal fou à l'ouvrir et elle grinçait sinistrement , plus efficace que les oies du capitole !

Naturellement , la maîtresse s'est penchée à la fenêtre et je fus priée de remonter . Il ne s'agissait plus que de ne pas perdre la face devant les autres gamines et quand elle  m'interrogea sur la raison de mon évasion , je répondis que je n'avais pas déjeuné et que je ne me sentais pas bien tellement j'avais  faim . L'appartement de la maîtresse était contigu à la classe et elle alla me faire une énorme tartine ...de rillettes !

De la Sarthe , il me reste plein de souvenirs bien sûr et puis ce pot sur lequel j'ai eu des renseignements par Internet .

 " Pot à lait de Bonnétable , ou Porte-Dîner de la Sarthe . faïence à cul noir , extérieur vernissé au manganèse , intérieur émail stannifère blanc .

Ces porte-dîners sont des récipients ouverts à anse supérieure destinés à recevoir un couvercle ; le rebord de l'ouverture pouvait être muni d'un bec verseur .Ces pots servaient à apporter la nourriture aux domestiques travaillant dans le champs mais pouvaient aussi servir au transport de liquides ."

Il me reste aussi cette coiffe dite "la gouline ", cadeau que m'avait fait une vieille demoiselle qui avait été brodeuse  .

Pour en revenir aux rillettes ,  celles que faisaient les fermières n'avaient rien à voir  avec l'espèce de bouillie  visqueuse et grasse qu'on trouve trop souvent dans le commerce ! Avec un verre de cidre (une bolée comme on disait ) et suivie d'une salade de champignons rosés frais cueillis : un régal!