Une aïeule nous  laissé un grand cahier datant du début de son mariage où elle notait ,d'une écriture comme il n'en existe plus , ses recettes de cuisine ... et de beauté !

Parmi elles  il y a des desserts tout simples et qui sont encore  appréciés  , comme plusieurs gâteaux au chocolat , le savarin , le riz à la Condé , la crème diplomate , la crème meunière , les petits pains anglais...

J'avais oublié ce cahier et l'autre jour l'idée m'est venue d'y chercher une recette de pain d'épices .Dans la maison  en décembre , quand il fait bien gris dehors , une odeur de pain d'épice qui cuit , c'est délicieux et réconfortant et bien meille ur que tous ces trucs secs et râpeux qu'on achète .! Et je suis tombée sur "La manière de faire des conserves pour les prisonniers "!

" Commencer par réquisitionner chez ses amis ou connaissances toutes les boîtes de fer blanc possibles : boîtes à thé , à cacao , à végétaline etc...Après un bon nettoyage , elles serviront tout l'hiver et même jusqu'en avril à expédier toutes sortes de mets familiaux tels que boeuf bourguignon , boeuf mode , veau Marengo, civet de lapin , tripes etc...mais en y ajoutant toujours un pied de veau .On obtient ainsi une sauce en gelée ferme qu'il suffit de recouvrir , après complet refroidissement , d'une couche de graisse d'1 cm  au moins .Quand la graisse est froide mettre un papier parchemin avant de poser le couvercle qui sera scellé par une bande de papier enduite de colle de pâte, la soudure  coûtant maintenant trop cher On peut aussi expédier de la même façon du poulet braisé et recouvert de la gelée suivante : mettre dans la casserole où on a cuit la viande  un pied de veau , deux ou trois carottes , des oignons , un bouquet garni , du sel , du poivre , et mouiller  moitié eau moitié vin blanc. Laisser cuire doucement 3 heures après avoir écumé ."

Tout ma famille paternelle était originaire de deux petits villages des Ardennes .

Ils étaient petits agriculteurs ou travailleurs aux forges de Brévilly .

Je suppose que mon  aïeule  avait copié cette recette dans un journal en 1914 à l'époque où on voulait croire  encore que le conflit ne serait  qu'une affaire de quelques mois .  Je doute qu'elle ait été en mesure la réaliser . Le département des Ardennes fut sous  occupation allemande pendant toute la durée de la guerre .Ce n'était que réquisitions féroces . iI y eut  de nombreux prisonniers et des otages  parmi les civils .Mes arrières grands-parents sont morts en 1918 de cette guerre .L'une est inhumée au cimetière Saint-Charles de Sedan  "amenée là par les Allemands parmi les victimes civiles " selon les archives ,  l'autre est mort à Châlons - en Champagne où il avait dû être emmené de force sans doute .